L’AUTHENTIQUE, une nouvelle table à Metz

L’AUTHENTIQUE

Notre ami de très longue date a souhaité nous revoir lors de notre séjour en Lorraine. Il nous a proposé de découvrir un restaurant ouvert depuis peu, L’Authentique.

Souper aux heures Québécoises permet d’arriver les premiers au restaurant, en général!  😉

Accueil fort sympathique, cadre confortable, urbain, relativement dépouillé. Mô a choisi la solution light, une entrée de saumon, dont elle a semblé tout à fait satisfaite. Christophe a penché pour un parmentier de canard qui semblait bien appétissant. Et j’ai, quant à moi cédé à un plat traditionnel. Jarret grillé sur choucroute.

Je dois admettre que j’ai un peu été déçu. Mon plat aurait pu être plus chaud, la choucroute plus alsacienne (ça veut dire, moins de jus, légèrement réchauffée/rôtie)  et le jarret nettement plus croustillant. Mais ma référence en la matière, c’est le jarret grillé de la fête du jarret de Bazoncourt. Inégalé. Une tuerie !  Mais il faut y être aller pour comprendre.

Malgré cette réserve, c’est une table Messine qui a sans doute un bel avenir devant elle.


 

L’Authentique

23 rue de la Fontaine,57000METZ

Tél : 03 87 32 13 86

 

 

 

Author: f@b

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