Rififi au Billig
Juil03

Rififi au Billig

Un interminable souper au Billig

 

 

Nous avions réservé pour 19h en cette journée « festive » du 1er juillet, fête du Canada. La salle ne semblait pas trop encombrée, il y avait deux serveuses sur le plancher. Certes nous avons été un peu lent à choisir nos boissons … Mais dès que notre commande eut été passée, l’interminable attente commença. Heureusement, à l’instar de mes lascars en costume marin qui avaient choisi de commencer leur repas avec une planchette de charcuterie, j’optai pour une baguette de coppa. Dommage qu’il n’y ait pas eu de pain et de beurre salé sur la table pour tromper la faim pendant les 45 minutes qui suivirent.

 

Nos entrées finirent par arriver et comme vous pouvez vous en douter, nous y fîmes honneur. Excellente charcuterie – il fallut tout de même réclamer du pain -. Entre temps un « autobus de japonais » – pour reprendre l’expression consacrée – fit irruption et nous commençâmes à nous demander comment nos petites serveuses allaient gérer tout cela. Bon, il ne s’agissait bien sûr pas d’un autobus, mais de deux belles tablées ! En fait, nous avons réalisé, après coup, que le problème venait sûrement de la cuisine. Il leurs manquait sans aucun doute une paire de mains supplémentaires pour faire front et suivre la cadence. Un bug dans le planning  😉 Les touristes arrivent, attention !

Une deuxième attente, encore plus longue que la première commença. Nos entrées avaient mis la machine en route, et là encore nous aurions volontiers manger de la tartine beurrée pour patienter. Il devait sans doute déjà être 21h lorsque nous fûmes servis.

Rien à dire, crêpes et plats mijotés sont toujours aussi bons. NÉANMOINS il semblerait que ces premières aient subit une cure d’amaigrissement. Je sais, nous sommes en période d’austérité, il faut économiser sur tout. Mais pas sur les crêpes !!! Et comble de malheur, notre ami Ménilmuche qui aurait aimé saucer son fond d’assiette avec quelques morceaux de pain, se fit répondre  » Désolée, nous n’avons plus « . Et ça n’est pas la faute aux tartines que nous aurions pû manger précédemment.

Une petite crêpe Salidou vint achever mon repas pendant que Ménilmuche sirotait son café. Nous quittâmes le Billig sous la pluie vers 22h, alors que commençait le feu d’artifice.

Petite déception pour cette longue soirée.

Notre ticket moyen ce soir, taxes et tip inclus : 40$

 

Crêperie Le Billig

 481 Rue Saint-Jean, Québec   G1R 1P4

Téléphone :  (418) 524-8341

 

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Découverte du nouveau Billig
Août02

Découverte du nouveau Billig

Devant l’insistance de notre ami Ménilmuche – qui est un afficionado des lieux – nous avions

décidé de découvrir le nouveau Billig. Deux des membres du « core » du Rififi étaient absentes,

pour cause de vacances Montréalaises, avec mission de nous rapporter leurs expériences culinaires.

Pas d’inquiétude pour les habitués, la qualité est toujours là, mais la salle est nettement

plus grande, plus aérée et la cuisine a elle aussi plus que doublée en surface.

Nos galettes, nos crêpes desserts ont rempli leur office …

Pourquoi chercher plus loin pour manger des crêpes à Québec ! 

Ps: Il faudra tout de même que, par honnêteté, j’aille en tester d’autres.

 

Seul reproche – et nous étions tous d’accord – ce soir le service a été particulièrement long. Mais après tout, quand on est en bonne compagnie …

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Le Billig, une fois encore
Juin18

Le Billig, une fois encore

Une petite promenade en ville a mené nos pas rue St Jean sur l’heure du dîner.

Nous avons d’abord hésité à aller au Hobbit, mais la crêperie l’a emporté !

Que dire ?

Ça n’est pas pour rien que Le Billig fait partie de mes Chouchous.

Service rapide et charmant.

Nos crêpes ont fait leur office. Délicieuses et suffisantes pour cette chaude journée.

Petite infidélité pour le dessert. Il faisait beau, nous sommes allés nous régaler

d’une glace de chez Tutto Gelato dans le parc de l’Eglise St Matthew.

Une petite info pour finir, dans quelques jours le Billig déménage ! Oh, pas très loin,

à un jet de pierre au 481 de la rue St Jean.

 

 

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Crêperie le Billig
Juin01

Crêperie le Billig

 

Il y a quelques jours, alors que je sortais des isoloirs, où je venais d’effectuer mon devoir de citoyen Français,

à l’occasion des élections Consulaires et Européennes, je tombe sur un ami qui en vient à me parler du

Billig. Il était 18h passé et l’évocation de la galette savoyarde (Pour ceux qui l’ignorent, c’est une crêpe

« écoeurante » qui réunit les composants de la tartiflette) m’a furieusement fait saliver…

Aussitôt je sautai dans « la » 7 qui me ramena rue St Jean à quelques pas de la crêperie. Par chance peu de

monde, je me commandais une assiette de charcuterie pour patienter (Mademoiselle vous avez carrément omis

de m’apporter du pain. Mais je vous pardonne. C’est mieux pour ma ligne !).

La galette était top, je la recommande. Les saucissons, fameux, sont une production Québécoise.

 

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