Mamie m’a dit – Cuisine régionale
Jan03

Mamie m’a dit – Cuisine régionale

Mamie m’a dit

En déambulant à nouveau dans les ruelles pavées de notre ville de Metz, nous avons fini, musardant de carte de resto en carte de resto, par tomber sur celle de Mamie m’a dit. Un look accueillant en cette triste et grise journée, des plats régionaux alléchants, il n’en fallait pas plus pour nous décider à pousser la porte.

Il ne m’a fallu qu’un instant pour choisir mon plat – de la tête de veau – servie généreusement dans une petite cocotte en fonte et cuite à la perfection. Même les pommes de terre étaient parfaites …

Mô quand à elle a choisi le boudin aux pommes qui était offert en plat du jour. Encore là, rien à rajouter. Le boudin était très bon, ainsi que les patates pilées et la salade. La présentation est un peu old fashion mais quelle importance après tout. C’est dans l’esprit du lieu.

Le hasard fait bien les choses. Nous avons été enchantés de ce repas. Le service était tout à fait aimable également. Le rapport qualité/prix est excellent. Et comme j’ai repéré un autre plat (Alsacien) que j’aimerais goûter … À très vite Mamie m’a dit !

 


Mamie M’a Dit

22 Place de Chambre, 57000 Metz

Tél: 03 87 36 07 93

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Ne manquez pas LA MONNAGUETTE
Juil30

Ne manquez pas LA MONNAGUETTE

LA MONNAGUETTE

En effet, cette semaine nous sommes allés sur l’Île d’Orléans et avons dîné à La Monnaguette, le nouveau « coin gourmand » que propose la maison Monna & Filles. Les lieux ont été totalement revisités. Le magasin proprement dit a déménagé à l’étage inférieur, laissant place à un bar laitier et à un petit restaurant. La terrasse qui constitue la salle à manger dispose d’une vue magnifique sur le fleuve St Laurent et sur le pont de l’île.

Nous nous sommes partagé quelques plats qui étaient de très bonne qualité. Si vous consultez le menu détaillé, vous verrez qu’il y a une certaine recherche dans les sauces d’accompagnement et que les tarifs sont plus qu’abordables .

Néanmoins je maintiens mon opinion quant au « paillasson » : Mais qu’est qu’on lui trouve de bon !!!  Aucun goût, si ce n’est la partie grillée et plutôt caoutchouteux.

L’accueil, le service sont absolument charmant et les plats sont servis extrêmement vite.

Je le répète, un arrêt à ne pas manquer si vous passez une journée sur l’Île d’Orléans.

 

Restaurant La Monnaguette

1225 chemin Royal, Saint-Pierre-de-l’Île-d’Orléans, QC   G0A 4E0

Téléphone:  418 828 2525

 

 

 

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Du Rififi sous le tipi, brunch à la Traite
Fév07

Du Rififi sous le tipi, brunch à la Traite

Quelle belle expérience que ce brunch ! Le restaurant La Traite propose non seulement un cadre tout à fait agréable, mais un excellent buffet pour son brunch du dimanche. Disposé en trois lieux différents, l’accès aux plats est facilité d’autant. J’ai particulièrement apprécié le « Mijoté de bison » , un superbe jambon blanc et la variété des salades.

En plus nous avons eu droit à la visite de Bonhomme ! Ouverture du Carnaval oblige.

A ce jour, ma plus belle expérience de brunch à Québec .

Même si nous sommes à Wendake.

A conseiller absolument !

Un excellent rapport qualité-prix.

Restaurant La Traite

5 Place de la Rencontre, Wendake, QC G0A 4V0

Tél. (418) 847-2222

 

 

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Le Rendez-vous de Saint Benoit
Fév01

Le Rendez-vous de Saint Benoit

Incroyable, nous n’avions plus vu nos amis depuis notre départ pour le Québec il y a  7 ans … Nous avons connus André et Élisabeth Gillet lorsqu’ils étaient restaurateurs rue Taison à Metz. Le temps a passé si vite. C’était hier … Après leur aventure Africaine, « le Dédé et la Zabeth » se sont installés en Meuse, où ils ont achetés ce restaurant, anciennement un « Routier ».

Après la fin des travaux liés au TGV, Dédé a laissé tomber le côté bar routier du Rendez-vous de Saint Benoit, pour retourner à une cuisine de meilleur niveau. Celle que nous lui avions connue.

Peu de clients en ce lundi pluvieux. Mais nous n’en n’avons que mieux profiter de nos retrouvailles.

 

Une cuisine d’une exceptionnelle qualité dans ce petit coin de Meuse qu’il ne faut pas manquer.

La maison vaut le détour. Et nous avons bien hâte d’y retourner.

 

Le Rendez-vous de Saint-Benoit

St Benoît en Woëvre  55210 VIGNEULLES LES HATTONCHATEL      Tel : 03 29 89 32 30

 

 

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Aux Trois Capitaines
Jan31

Aux Trois Capitaines

Ce soir souper dans un restaurant réputé de la région Messine. Les Trois Capitaines sont une institution régionale, très représentative de la cuisine de terroir.  De belles tables, un service de qualité – quoique un peu grognon en ce qui concerne le maître d’hôtel – une qualité gastronomique, mais des assiettes généreuses …

Une bonne table où nous avons le plaisir de revenir régulièrement.

 

AUX TROIS CAPITAINES

 43 rue Principale – 57640 Malroy             Téléphone : 03.87.77.77.07

 

 

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Au Bistro de G …
Jan28

Au Bistro de G …

A chacun de nos passages en Lorraine, une rencontre avec notre ami Denis s’impose. Il a connu et fréquenté fidèlement le restaurant Jean d’Apremont entre 1989 et 1999 … Viticulteur, bûcheron, épicurien, mais avant tout Mosellan, c’est un ami cher avec qui nous aimons partager un bon repas.

Et c’est au Bistro de G – anciennement L’Assiette du Bistro – que nous décidons de souper ce soir là. Une très bonne table et un très bon accueil. Rien de prétentieux dans nos assiettes, mais de bons produits entre les mains d’un chef qui est à son affaire !

 

Une adresse sûre qui présente une carte à dominante régionale. On peut l’ajouter à son carnet d’adresse !

Le Bistro de G

9 Rue Du Faisan       57000 – METZ        Tél. : 03 87 37 06 44

 


 

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Rififi de Noël au Lapin Sauté
Déc26

Rififi de Noël au Lapin Sauté

Apéro at home

Apéro at home

Nous avions choisi, de longue date, de venir réveillonner au Lapin Sauté en cette veille de Noël. Quel dommage de ne pas avoir eu un Noël « blanc » comme par les années passées. Le Petit Champlain sous une pluie battante, c’est plutôt St-Malo.

Nous nous installons dans la petite salle à manger du Lapin Sauté. ( 30 couverts ) accueillis par Félix – ex-duchesse– que nous connaissons un peu.

Petit regret, pas de suggestions « spéciales fêtes », il faudra se contenter de la carte régulière. Voici ce qui se trouvera sur la table:

 

  • Riopelle de l’île-aux-Grues fondant, canneberges pochées au Cassis Monna et Filles de l’Ile d’Orléans   8$
  • Tourte feuilletée de lapin aux champignons et chutney de fruits     22$
  • Salade tiède de carottes nantaises et betteraves rôties, feta de chèvre et noix de Grenoble    8$
  • tout Lapin -tout Canard, Cuisse de lapin (1), cuisse de canard (1) confites, rillettes de lapin maison, foie gras de canard au torchon, saucisse de canard, magret de canard fumé, confit d’oignons et de carottes,fromage la Sauvagine, pain au levain et noix, pain rustique, salade verte et cornichons       65$
  • Pétoncles et flanc de porc braisé, sauce érable et bacon     26$
  • Bavette de bœuf AA, oignons verts et vin blanc    25$
  • Crème brûlée à l’érable   7$
  • Tarte pom’sucre   8$ (une belle portion ici, mais pas du tout photogénique)
  • Moelleux au chocolat, caramel de Boréale noire et shooter de Boréale noire    8$

 

Pour être venu un certain nombre de fois par le passé au Lapin Sauté, nous avions été habitués au  » WOW  » de chaque assiette et c’est ce qui faisait de ce restaurant une de nos références. Mais ce soir, déception, pas de  » WOW « .  Des assiettes plutôt ordinaires, manquant de ce grain de folie que nous avions connus.

Heureusement nous avons eu un excellent service, ce qui a contribué à faire de notre soirée une bonne soirée.

La gang à table

La gang à table

  • Trop de salade, pourquoi pas des légumes en garniture ?
  • Un manque d’originalité dans le dressage des assiettes.
  • Des desserts qui manquaient de générosité. Mais où est donc passée la crème fouettée ?
Mon addition ce soir, 55$ taxes et tip inclus, ainsi qu’un verre de vin !

 

Et un petit clin d’oeil à la saison d’été 2010 …

 

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Le Lapin Sauté

52 Rue du Petit Champlain, Québec, QC G1K 4H4    Téléphone :(418) 692-5325

 

 

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La Cache à Maxime en duo
Nov19

La Cache à Maxime en duo

Pour honorer un certificat cadeau de la Forfaiterie, qui nous avait été offert pour Noël dernier, nous nous sommes rendus ce dimanche, sur l’heure du brunch, à La Cache à Maxime. Certes, nous sortons ainsi de notre fief habituel – ville de Québec – mais après tout … Il faut savoir affronter le sud profond ! Je plaisante. Une fois les ponts passés (…) 30 minutes suffisent à rejoindre le petit village de Scott où se tient l’Auberge. A cette époque de l’année, l’endroit ne paie pas de mine.

 Peu de monde à cette époque de l’année. Sans doute essentiellement une clientèle de proximité. Nous traversons toute la partie avant de l’auberge pour nous rendre dans la salle « Bacchus » où se tient le brunch.  Deux buffets, l’un chaud, l’autre froid, ainsi qu’une table de desserts sont à la disposition de la clientèle. Tout est propre et net et le personnel très serviable. Mais le brunch en lui-même est tout ce qu’il y a de plus ordinaire – si on le compare, à prix égal, à ce que proposait feu L’Astral – .  Nous faisons néanmoins une très belle découverte. Partis pour deux verres de vins « français », nous nous reprenons pour tester le vin « d’ici » comme le qualifiait notre serveuse. Nous serons au moins venus à La Cache à Maxime pour découvrir Le Jarret Noir.

Nous l’avons tellement apprécié, que nous sommes reparties avec quelques bouteilles.

L’auberge dispose d’une très belle boutique, très bien achalandée et proposant un certain nombre de produits de terroir. 

 

Je n’apprécie vraiment pas les buffets chauds avec lampes rouges.

Tous les aliments se ressemblent et ont tendance à se dessécher ! Il y a sûrement d’autres solutions.

 

Mon addition du jour : 40 $ taxes et tip inclus

Il faudra que nous revenions à la belle saison pour profiter de la cuisine du chef français de l’auberge.

 

La Cache à Maxime

265, rue Drouin  Scott (Québec) G0S 3G0    Tél. : 418 387-5060

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