Bistro-bar Le Ciel
Juil07

Bistro-bar Le Ciel

Bistro-Bar Le Ciel

Nous n’avions pas eu l’occasion de venir découvrir la cuisine du Bistro-Bar Le Ciel depuis la transition opérée par le Groupe Restos Plaisirs qui a repris la restauration de l’Hôtel Concorde et le célèbre restaurant « tournant » L’Astral.

Première belle surprise en arrivant au restaurant, grande fenêtre sur la cuisine, où manifestement règne une certaine bonne humeur. Le Chef doit être coutumier des paparrazi car il n’hésite pas à m’offrir son plus grand sourire.

bistro bar le ciel

Le Chef, David Forbes

La rotation du restaurant en un peu plus d’une heure, le panorama sur la ville de Québec et ses environs restent un très bel attrait de la place. Mais, je dois dire que nous avons été séduit par la qualité du service et celle des plats qui nous ont été proposés. Certes la carte n’est pas infinie – c’est à mes yeux une garantie de qualité – mais chacun y trouve son compte et de plus, elle est sans cesse renouvelée.

C’est surtout la carte d’un Chef qui entend creuser son propre sillon en proposant une cuisine fraiche, originale, souriante. J’ai été conquis.

Après un superbe Négroni en apéritif, nous avons choisi deux cocktails de crevettes, puis un Fish & Chips et de la macreuse grillée sur une surprenante salade d’asperges vertes, de pois gourmands et de quinoa. (J’en oublie certainement !). Pour terminer nous nous partageons une assiette dessert aussi belle que bonne.

Je n’ai qu’une hâte, revenir essayer la carte du souper, un peu plus tard dans la saison, pour pouvoir profiter du coucher de soleil et des lumières de la nuit.

Bistro-Bar Le Ciel  (le site)

1225 Cours du Général de Montcalm 

Québec – G1R 4W6

Téléphone: (418) 640-5802

 

diner qu ciel juillet 2016 (1)

Chacun son tour de manger ;-)

Chacun son tour de manger 😉

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